ARRANQUES

• Garcés Silva, Amayna Côte D’ Mar, Assemblage Leyda $15.000
• Casas del Bosque, A Armadilha, Assemblage Casablanca $7.800

BOLHAS

• Santa Ema, Extra Brut, Ema, Espumante Santa Ema, Extra Brut, Ema, Espumante Leyda $9.000
• Freixenet, Reserva Real Brut, Cava Barcelona $9.000
• Requingua, Potro de Piedra, Brut Nature, Espumante" -> "Requingua, Potro de Piedra, Brut Nature, Espumante Maule $9.000
• Taittinger Brut Reserve, Champagne Reims Francia $23.000

Sauvignon Blanc

• Amayna, Cordón Huinca -> Amayna, Cordón Huinca Leyda $7.200
• Koyle, Costa Costa de Colchagua $7.200
• Matetic EQ, Costeiro Casablanca $6.100
• O Abarca N°2 O Abarca $5.900

Chardonnay

• Matetic EQ, Cuartz San Antonio $6.900
• Casas del Bosque, Pequenas Casablanca $6.500
• Morandé, Black Series Malleco" -> "Malleco $5.900
• Santa Ema, Amplus" -> "Santa Ema, Amplus Leyda $5.700

Albariño

• Solar Viejo, You and Me, Rias Baxias Espanha $7.800

Verdejo

• O Principal, Kiñe Maipo Andes" -> "Maipo Andes $6.800

Riesling

• Casas del Bosque, Série Botânica Casablanca $4.700

Rose

• Vik, A Mais Bela Millahue $6.900
• López Pangue" -> "López Pangue MAIPO COSTA" -> "COSTA MAIPO $5.900

Pinot Noir

• Amayna" - "Amayna Leyda $8.500
• Matetic, Corralillo San Antonio $6.500
• O Abarca N°1 O Abarca $6.500
• Casas del Bosque, Artesanal Casablanca $5.200

PAÍS" -> "PAÍS

• Clos de Luz, Agras Cachapoal $4.900

MOUVEDRE

• Morandé, Vitis Única Maule $5.500

CINSAULT" -> "CINSAULT

• Koyle, Don Cande Koyle, Don Cande Itata $4.900

GARNACHA" -> "GARNACHA

• Matetic, Corralillo San Antonio $6.900

Merlot

• Santa Ema, Amplus" -> "Santa Ema, Amplus Maipo $5.700

Shiraz

• Casas del Bosque, Pequenas Casablanca $8.000
• von Siebenthal, Carabantes" -> "von Siebenthal, Carabantes Panquehue $7.000

TANNAT" "TANNAT

• Garçom, Reserva Maldonado, Uruguai $5.900

Malbec

• Luigi Bosca, DOC de Sangue Mendoza $7.600

Carménère

• Casas Patronales, Leal Cauquenes" -> "Cauquenes $7.900
• Vik A" -> "Vik A Millahue $6.900
• Koyle, Royale" -> "Koyle, Royale Colchagua $6.900
• Santa Ema, Amplus One Maipo $5.700

Cabernet Sauvignon

• Perez Cruz, Pedra Seca Maipo Andes" -> "Maipo Andes $7.900
• Requingua, Rincón de Los Vientos" -> "Requingua, Rincón de Los Vientos Curicó" -> "Curicó $6.700
• Clos de Luz, Massal 1945 Cachapoal $6.900

PREMIUM

• Requingua, Lakú, Blend Curicó" -> "Curicó $15.000
• Clos de Luz, Luz, Carménere Clos de Luz, Luz, Carménere Cachapoal $14.000
• von Siebenthal, Montelig, Blend Panquehue $13.000
• López Pangue, Grande Mistura Maipo Andes" -> "Maipo Andes $11.100
• O Principal, Memórias Maipo Andes" -> "Maipo Andes $9.300

ÍCONES

• Santa Ema, Rivalta Maipo Andes" -> "Maipo Andes $22.000
• Vik, A Mais Bela Millahue $22.000

ENRIQUECIDO

• Massoc Freres, Fortmidable Massoc Irmãos, Fortmidável Itata $7.500

COLHEITA HISTÓRICA

• Morandé, Casa de Morandé 2001, Mistura Maipo $13.500
• Santa Rita Triple C 1997, Assemblage Maipo $13.500
• Lopéz Pangue 2014, Ensamblaje, Petite Syrah/Malbec Maipo Costa $9.500

BLEND PREMIUM, 3 COPOS 100cc, CADA $ 25.000

• von Siebenthal, Montelig, Blend Panquehue
• Requingua, Lakú Maule
• López Pangue, Grande Mistura MAIPO COSTA" -> "COSTA MAIPO

EMBLEMAS DO SUL DO MUNDO, 3 COPOS DE 100cc CADA UM $ 12500

• Perez Cruz, Piedra Seca, Cabernet Sauvignon Maipo Andes, Chile
• Luigi Bosca, DOC de Sangue, Malbec Mendoza, Argentina
• Garzón Reserva, Tannat Maldonado, Uruguai

DESAFIO DE CHARDONNAY, 2 COPOS 100cc CADA UM $ 10500

• Série Morandé Black Malleco" -> "Malleco
• Matetic EQ, Quartzo San Antonio
• Casas del Bosque, Pequenas Casablanca

SAKE

• Junmai Yamadanishiki, Premium Tóquio, Japão $7.300
• Junmai Ginjo Hana Kizakura Tóquio, Japão $6.800

TENDÊNCIA ZERO

• Freixenet, Brut, Espumante sem álcool Barcelona $6.500

ARRANQUES

• Lula Ao alho em frigideira de ferro com pimenta cacho de cabra e torradas. $14.200
• OSTRAS À PARMESÃO (6 UNID.) Gratinados com creme de alho-poró. $23.800
• PORCO NA FRIGIDEIRA Com molho doce e sriracha picante. $16.400
• CARNE NA FRIGIDEIRA Bife de tira com manteiga de alho, chimichurri e maionese Roquefort. $19.500
• MOELAS DE VACA NA FRIGIDEIRA Croquetes com chimichurri. $18.500

FRIO

• TÁRTARO DE SALMÃO Com abacate e emulsão de alcaparras. $16.200
• TÁRTARO DE CARNE DE VACA Com Ikura, maionese de mostarda antiga e batatas palha. $16.600
• TIRADITO" -> "TIRADITO Fatias de louco, camarões, peixe em molho de ceviche emulsionado com abacate. $23.900
• POLVO À MANDOLINA Carpaccio de polvo com molho verde, crocantes de cochayuyo, ikura e emulsão de azeitona de cacho de cabra, azeitona e pimentão. $19.800
• Ostras frescas (7 unidades) Ostras Victoria frescas ao natural. $15.200
• Hummus Hummus suave de grão-de-bico acompanhado de pão pita. $8.900

CORTES DO CHARCUTEIRO

• TÁBUA ITALIANA, 2 PESSOAS. Salame Finocchiona, Coppa di Parma, pão focaccia e pesto. $16.200
• TABUA DE FRIOS, 4 PESSOAS. Presunto Serrano, Presunto de Parma, Grana Padano, três leites Ibérico e Brie. $34.800
• TÁBUA DA OSTERIA, 4 PESSOAS. Coppa di Parma, mortadela de Bolonha, salame de Milão, Grana Padano, Burratina, tomates secos. $31.800
• TABUA MEDITERRÂNEA, 2 PESSOAS. Salchichão Ibérico, queijo defumado da floresta, Camembert frito e compota de maçã. $18.600
• SELEÇÃO DE QUEIJOS, 2 PESSOAS. Boladero: leite de ovelha patagônica, queijo maduro, Chile., Comté: leite de vaca, queijo de massa dura, França. Pere André: leite de cabra, semi maduro, Holanda., Saint Agur: leite de vaca, queijo de massa mole, França. $20.800

ARRANQUES

• ARROZ COM FRUTOS DO MAR & PORQUINHO Arroz de ferro, polvo, costela, lulas, camarão e aioli de coentro. $21.800
• RISOTO DE COGUMELOS. Com mix da estação e Grana Padano. $20.600
• RAVIOLI DE COSTELA Molho de tomate fileto. $17.900
• MASSA FRUTTI DI MARE Massa chitarra, polvo, camarão, mexilhões, vieiras e pesto. $19.800

PEIXES & FRUTOS DO MAR

• MERLUZA AUSTRAL Com purê suave de ervilhas, salteado de favas, cogumelos, bacon defumado e aipo. $19.900
• Salm?o Com arroz cremoso de tomate, alcachofras, bocconcini, aioli de manjericão e tomates assados. $19.800
• Polvo Com batatas cremosas, cogumelos e bacon. $27.000
• FRIGIDEIRA DO MAR Camarões, mexilhões, vieiras, lulas e peixe ao alho acompanhado de arroz branco. $23.800

CARNES

• PATO Pato confitado com purê de cenoura, purê de maçã assada, ervilhas na manteiga e molho de laranja com vermute. $25.900
• BERINJELAS COM ALMÔNDEGA Com pesto, mussarela e gratinadas com grana padano. $17.400
• FILÉ COM PRESUNTO Paillard com molho de sálvia e manteiga, acompanhado de salada de rúcula, batatas palha, tomate cereja e queijo grana padano. $22.900
• MILANÊS Com mussarela, presunto, tomates assados, mix de folhas verdes e batatas fritas caseiras com achiote. $22.900
• MEDALHÃO DE FILET. Com purê de abóbora, espinafre e redução de vinho tinto. $24.900
• PORQUINHO MARAVILHA Costeleta desossada grelhada com melado e vinagre de pipeño, servida com mil-folhas de batata, purê de abóbora assada e tomates confitados. $20.800
• Lombo Com batatas fritas, espinafre, pesto e demi-glace. $26.900

SALADAS

• Salada de frango Peito de frango grelhado, mix de alfaces, bacon, tomate fresco, ovo cozido, abacate, cogumelos e queijo azul. $15.200
• BURRATINA FIOR DI LATTE Com rúcula, tomate e azeitonas de Azapa em azeite de manjericão. $17.400
• BOA SAÚDE Quinoa vermelha e branca, abacate, grão-de-bico, feijão, tomate cereja, rabanetes, cebola e emulsão de coentro e hortelã. $14.200
• SALADA DE CAMARÃO Empanados em panko, com macarrão de arroz, repolho roxo, pak choi, cenoura, pepino, endívia, coentro, amendoim e molho agridoce. $16.200

Acompanhamentos

• BATATAS FRITAS CASEIRAS $7.900
• BATATAS FRITAS com espinafre. $7.900
• Porção de arroz $4.000
• Salada mista Cenoura assada, tomates, beterrabas em conserva, cebola roxa e mix de alfaces. $6.800
• SALADA CASEIRA Cenoura assada, tomates, beterrabas em conserva, cebola roxa, mistura de alfaces com abacate e palmito. $8.900

ARRANQUES

• O IMPOSTOR Nossa versão do clássico tiramisù com avelãs caramelizadas e espuma de chocolate branco. $8.900
• ESFERA DE CHOCOLATE" -> "ESFERA DE CHOCOLATE Recheado com compota de framboesa, mousse de chocolate branco, bolo de chocolate, banhado em glacê de cacau. $8.900
• Taça Pavlova Compota de framboesa, chantilly, brunoise de morango e torrão de vinho acompanhado com molho de vinho tinto. $8.900
• DESEJO Brownie de chocolate com sorvete, amêndoas crocantes e creme inglês. $8.900
• TAÇA DE MERENGUE DE FRAMBOESA Clássico suspiro limeño, com compota de framboesa e crumble de amêndoa. $8.900
• TRUFAS Recheados com parfait de avelã, banhados em chocolate com bolacha crocante e acompanhados de molho toffee. $8.900
• TAÇA DE SORVETE ARTESANAL 2 sabores com mirtilos macerados. $7.800

ARRANQUES

• PROVENÇA Vinho Rosé, vodka 14 Inkas, saquê, toranja e limão. $8.900
• VINOPOLITAN VINOPOLITAN Vodka 14 Inkas, maçã verde, limão, triple sec e xarope de Carménère. $7.900
• CHARMENERE" -> "CHARMENERE Vinho carmenère, chambord, pisco Sagrado Corazón e limão. $6.900
• COLLINS ROSE" -> "COLLINS ROSA Vinho rosé, vermute Bianco, Cointreau, pacharán, polpa de framboesa e Mr Perkins Pink Soda. $6.900
• Recuo Vinho CS, gin La República Andina, vermute, suco de framboesa, maracujá e espumante. $7.900

Clássicos

• Unha oxidada $9.900
• Negroni defumado $9.500
• Chambord Spritz $8.500
• Amaretto Sour $8.500
• 3 CITRINOS $8.200
• Margarita $8.200
• PALOMA $7.900
• VODKATINI $7.900
• FASHIONED DE RUM $7.500
• MARTINI SUJO $7.400
• BOULEVARDIERE $7.200
• americana $7.200
• PADRINHO $7.200
• TRIKAHUE $7.100
• Spritz Aperol $7.900
• Ramazzotti Spritz $7.900
• Caipiroska $6.000
• Carajillo $6.800
• Caipirinha $6.600
• São Germain $8.700
• BLOODY MARY $6.500
• Tom Collins $6.400
• Cosmopolita $6.000
• CHARDONNAY SOUR $6.000
• Caipirisima $5.900
• CHILCANO $5.800
• Espresso Martini $7.200
• Mojito $5.800

DO AUTOR

• SPRITZ DE TORANJA Lord Kiltrow, sumo de toranja, Mr Perkins refrigerante rosa e mistura azeda. $9.500
• Dourado e Tempestuoso J.W Gold Label Reserve, suco de limão, xarope de mel e cerveja de gengibre Mr. Perkins $9.900
• JALISCO ESPRESSO MARTINI Don Julio Reposado, café, um toque de sal e xarope de agave. $9.900
• TONIC DE MARACUJÁ Lord Kiltrow, suco de maracujá, cardamomo e refrigerante rosa Mr. Perkins. $7.900
• Margarita Don Julio Don Julio Blanco, suco de limão, xarope de agave e tajín. $5.400
• GIN SOUR HIBISCUS Gin Gabri, xarope de hibisco e suco de limão. $6.500
• GIMLET PARA DEZ Tanqueray Ten, sumo de cítricos e xarope de camomila. $6.500

ARRANQUES

• TABERNEIRO AZEDO 240cc. Pisco Tabernero Quebranta e Mosto Verde Itália. $7.800
• ÍCONE AZEDO 300cc. 1615 Acholado. 300cc. 1615 Acholado. $9.500
• ÁCIDO NACIONAL 210cc. Cultura Pisco 38° 210 ml. Pisco Cultura 38° $7.200
• Pisco Sour Inka. 205 cc. 14 Inkas. 205 cc. 14 Inkas. $7.400
• AMAZÔNICA SOUR 300cc. A República Amazônica. $6.800

ARRANQUES

• Cava Freixenet Rva. Real Extra Brut Cava Freixenet Rva. Real Extra Brut Freixenet Cava $24.990
• Espumante Cava Freixenet Vintage Rva. Brut Nature Freixenet Cava $19.900
• Cava Freixenet Orgânico Brut Freixenet Cava $17.990

MARCOS PUYO

• O Principal Andetelmo, Cab. Sauvignon VIÑA EL PRINCIPAL" -> "VIÑA EL PRINCIPAL $134.990
• Memórias, Blend VIÑA EL PRINCIPAL" -> "VIÑA EL PRINCIPAL $32.990
• Calicanto, Blend VIÑA EL PRINCIPAL" -> "VIÑA EL PRINCIPAL $19.900

RICARDO BAETTIG

• Casa de Morandé, Cabernet Sauvignon VIÑA MORANDÉ" -> "VIÑA MORANDÉ $84.790
• Série Black, Chardonnay VIÑA MORANDÉ" -> "VIÑA MORANDÉ $19.990
• Aventura El Padre, Cab. Franc Aventura El Padre, Cab. Franc VIÑA MORANDÉ" -> "VIÑA MORANDÉ $18.490

CRISTIAN VALLEJO

• Pedra Vik Premium, Assemblage VIÑA VIK" -> "VIÑA VIK $210.990
• A Piu Belle Premium, Assemblage VIÑA VIK" -> "VIÑA VIK $71.990
• Milla Cala Premium, Assemblage VIÑA VIK" -> "VIÑA VIK $42.990

ANTON LÓPEZ" -> "ANTON LÓPEZ

• Grande Mistura, Montagem VIÑA LÓPEZ PANGUE" -> "VIÑA LÓPEZ PANGUE $36.690
• Mistura, Montagem VIÑA LÓPEZ PANGUE" -> "VIÑA LÓPEZ PANGUE $17.890
• Verdejo VIÑA LÓPEZ PANGUE" -> "VIÑA LÓPEZ PANGUE $17.890
• rosa VIÑA LÓPEZ PANGUE" -> "VIÑA LÓPEZ PANGUE $16.990

GERMAN BRUZZONE

• Balasto, Ícone Blend VIÑA GARZÓN" -> "VIÑA GARZÓN $155.990
• Petit Clos, Tannat VIÑA GARZÓN" -> "VIÑA GARZÓN $66.990
• Single Vineyard, Tannat" -> "Single Vineyard, Tannat VIÑA GARZÓN" -> "VIÑA GARZÓN $41.990
• Alvarinho, Reserva VIÑA GARZÓN" -> "VIÑA GARZÓN $21.990

CRISTOBAL UNDURRAGA

• Auma, Blend VIÑA KOYLE" -> "VIÑA KOYLE $89.990
• Cerro Basalto Mediterrâneo, Blend VIÑA KOYLE" -> "VIÑA KOYLE $36.990
• Royale, Carménère VIÑA KOYLE" -> "VIÑA KOYLE $16.990

LYON ALEMÃO

• Pircas, Cabernet Sauvignon" -> "Pircas, Cabernet Sauvignon VIÑA PEREZ CRUZ" -> "VIÑA PEREZ CRUZ $90.000
• Liguai, Blend" -> "Liguai, Blend VIÑA PEREZ CRUZ" -> "VIÑA PEREZ CRUZ $35.990
• Edição Limitada, Carménère. VIÑA PEREZ CRUZ" -> "VIÑA PEREZ CRUZ $20.990

JULIO BASTIAS" -> "JULIO BASTIAS

• EQ Ícone, Syrah VIÑA MATETIC" -> "VIÑA MATETIC $94.990
• EQ Granito, Pinot Noir VIÑA MATETIC" -> "VIÑA MATETIC $35.990
• EQ Coastal, Sauvignon Blanc EQ Coastal, Sauvignon Blanc VIÑA MATETIC" -> "VIÑA MATETIC $16.990

ALBERTO GUOLO" -> "ALBERTO GUOLO

• A Armadilha, Blend VIÑA CASAS DEL BOSQUE" -> "VINÍCOLA CASAS DEL BOSQUE $88.290
• Pequenas, Pinot Noir VIÑA CASAS DEL BOSQUE" -> "VINÍCOLA CASAS DEL BOSQUE $39.290
• Pequenas, Sauvignon Blanc VIÑA CASAS DEL BOSQUE" -> "VINÍCOLA CASAS DEL BOSQUE $27.590

ANDRES SANHUEZA

• Rivalta, Ícone Blend VIÑA SANTA EMA" -> "VIÑA SANTA EMA $128.990
• Catalina, Mistura Premium VIÑA SANTA EMA" -> "VIÑA SANTA EMA $37.590
• Quarto Elemento, Carménère VIÑA SANTA EMA" -> "VIÑA SANTA EMA $16.990

ÁGUA, BEBIDAS, SUCOS, CHÁ E CAFÉ

• ÁGUA MINERAL PUYEHUE SEM GÁS 330cc $3.500
• ÁGUA MINERAL PUYEHUE COM GÁS 330cc $3.500
• Sprite zero" -> "Sprite zero vasilha $3.600
• fanta vasilha $3.600
• Sprite vasilha $3.600
• Luz Coca Cola vasilha $3.600
• Coca-cola vasilha $3.600
• Coca-Cola Zero vasilha $3.600
• SUCO DE FRAMBOESA $4.900
• SUMO DE MANGA $4.900
• SUCO DE ABACAXI $4.900
• Suco de maracujá $4.900
• Limonada $5.700
• CHÁ DAMMANN VARIEDADES $2.900
• Café americano $3.600
• CAFÉ EXPRESSO $3.300
• CAFÉ EXPRESSO DUPLO $5.000
• Café Capuccino $4.000
• CAFÉ DESCAFEINADO SIMPLE $3.600